食安問題爆發後，我只關注倡議成立「食安警察」的問題。從早先的捷運殺人案衍生的捷運警察擴編，虐待動物事件引發設立動物保護警察的主張，環境污染事件所導引出環保警察的呼聲，到最近食安警察，好像演變成凡事都應由警察來主管，感覺這個行業愈來愈熱門了。
辜且不論上面所述各種類的專業警察，目前我們除了一般街頭常見的行政警察（即俗稱的派出所管區）外，已經有刑事警察、外事警察、保安警察、交通警察（還可細分航空警察、鐵路警察及公路警察）、國家公園警察、森林警察、少年警察、婦幼警察……，各職所司，這麼多琳瑯滿目的專業警察，應該已經可以稱之為警察國家而不為過了。
可是，這行做了十幾年，以前在街頭上執勤時，從沒有民眾問我為什麼這個不管？那個不管？反倒是常常質疑警察是不是管太多了？家門口擺個盆栽也管、店門放個招牌也管、跟朋友在家裡唱歌或打麻將也管、養的狗半夜亂叫也管、垃圾忘了丟暫時放在家門口或巷口也管、把車子停在騎樓也管、小孩不想上學也要管、在家教訓老婆小孩也要管…，總而言之，警察就是愛管事（這不廢話嗎！不然怎麼叫「管區」呢？）
近幾年，長官的政策都在強調「治安」和「交通」，警察應該回歸本業，但上面所講的問題仍然每天都在發生，甚至因為各縣市政府都有所謂的「市（縣）民熱線」，只要打通電話就可以請到警察來服務，極其方便也不需任何花費。但是，警察雖然是保母、是公僕，但不是超人。一天上十到十二小時的班，要值班、巡邏、查戶口、交通整理、處理車禍、路臨檢，下了班才能吃飯、休息。
平常的訓練除了例行性的射擊、擒拿、鎮暴、體能訓練外，還有數不清的專業講習。如果再多一些本來就不屬於警察的稽查業務，那以後還有更多類似查察電玩、動物保護、環境衛生稽查、偽藥（菸）查緝、食安查察等訓練。假以時日，我們就會多了一堆萬能警察，什麼都能查！什麼都能罰！
警政署不同意成立食安警察的立場，是因為現在由警察配合主管機關查察取締即可正常運作，尚無必要成立專責的警察單位負責查察。反觀主管機關和民意代表的主張，卻是主管機關的查察人員在沒有警察的陪同下，很難執行稽查工作，常常遭遇到業者刁難或不配合。一樣都是公務員，為什麼警察執行就不會被刁難？其他機關的公務員就會？何況在實際情況下，即便有警察在，也還是常被刁難，最常見的就是配合拆除違建時，即便有大批警察在場，還不是一堆民意代表率領民眾阻撓，每次都要強力排除才能順利拆除，而拆除人員拆完後就拍拍屁股離開了，警察卻還要面臨被投訴或被告的風險。
不過，從另一個角度來看，若是在各類主管機關內增設專業警察，似乎也可以擴大警察人員的出路，這樣現職警察人員可以不必只窩在警察機關裡執行這麼繁重的勤務，反而可以轉到其他公務機關，專門負責稽查取締的工作，脫離作息混亂的生活，未嘗不是件好事。
只是，令人感到可笑的是，具有專業知識的稽查人員會被業者刁難，不具專業知識的警察人員，就算業者不會阻撓，應該也不知道該從何查起？而且，如果加以訓練後由具有專業知識的警察人員負責實施稽查，那我們還需要這些主管機關嗎？
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